常见心血管疾病的饮食治疗原则

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高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化、冠心病、心绞痛和心疾梗塞的饮食治疗



　　大量事实证明：营养与心血管疾病密切相关。通过营养干预措施、改善饮食结构，可使其发病率及死亡率显著下降。而高血压、高血脂、 冠状动脉粥样硬化、冠心病、 心绞痛和心疾梗塞等是一系列相互关　　联的疾病，具有共同的营养治疗原则：

　　①限制总热量，达到或维持理想体重。

　　②采用复合碳水化和物，限制单糖和双糖的摄入，粗细粮搭配。

　　③限制动物脂肪、忌食肥肉，烹调用植物油， 以增加不饱和脂肪酸的摄入。脂肪占总热量的30％以内。

　　④适当限制胆固醇，无合并高胆固醇血症者，每日摄取低于800mg，合并高胆固醇血症者低于300mg，每日不能超过一个蛋黄。

　　⑤适当增加蛋白质，多选用鱼类和大豆制品， 摄入优质蛋白的同时增加不饱和脂肪酸，降低胆固醇。

　　⑥每天吃新鲜蔬菜和水果，适当食入香菇、 蘑菇等菌藻类及紫菜、海带等海藻类，以补充维生素、膳食纤维和矿物质， 对降血脂有益。

　　⑦限制钠盐，每日应在5g以下。

　　⑧戒除烟酒。

　　除此，应注意：

　　①高血压患者相对增加含钾、镁、钙等高的食物，有助于血管舒张，降低血压。用单胺氧化霉抑制剂治疗时，不宜食含酪胺高的食物如干酪、酸牛奶、扁豆、蘑菇、啤酒等，避免高血压危象。

　　②心绞痛、心肌梗塞急性期应选用清淡易消化的半流食，少量多餐，不宜过冷过热，保持大便通畅。 含镁高的食物对缺血性心肌具有保互作用。

　　附：

　　含钾高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、红枣、葡萄、大豆类，家禽、鱼、瘦肉中含钾量也偏高。

　　含镁高的食物有：各种干豆、鲜豆、豆芽、香菇、菠菜、桂圆等。

　　含钙高的食物有：黄豆及其制品、牛奶、花生、鱼虾、柿子、 芹菜等。



　　心力衰竭的营养治疗

　　风心病心力衰竭膳食治疗目的是减轻心脏负担，供给心肌充足营养，保护心脏功能，调解水和电解质的平衡，预防和减轻水肿。

　　１ 减轻心脏负荷。包括减少体力活动，控制总热量，稍低于理想体重。每天摄入蛋白质不宜过高，0.8g/kg，以免额外增加食物动力作用，脂肪用量不超过1g/kg，其余的用碳水化和物供给，少用甜食。

　　２ 减轻水钠滞留。据心衰轻、中、重程度，分别予以限钠2000mg、1500mg、1000mg或500mg膳食。每天液体摄入1000-1500ml。

　　３ 维持电解质平衡。由于摄入不足、利用利尿剂等使丢失增多，可出现低血钾、低血镁等，故应补充含钾和镁高的食物。

　　含钾高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、红枣、葡萄、大豆类，家禽、鱼、瘦肉中含钾量也偏高。

　　含镁高的食物有：各种干豆、鲜豆、豆芽、香菇、菠菜、桂圆等。

　　４ 维生素的供给应充足，包括维生素B族和维生素c等。

　　５ 少食多餐，减少胃胀满感。




　　大量事实证明：营养与心血管疾病密切相关。通过营养干预措施、改善饮食结构，可使其发病率及死亡率显著下降。而高血压、高血脂、 冠状动脉粥样硬化、冠心病、 心绞痛和心疾梗塞等是一系列相互关　　联的疾病，具有共同的营养治疗原则：

　　①限制总热量，达到或维持理想体重。

　　②采用复合碳水化和物，限制单糖和双糖的摄入，粗细粮搭配。

　　③限制动物脂肪、忌食肥肉，烹调用植物油， 以增加不饱和脂肪酸的摄入。脂肪占总热量的30％以内。

　　④适当限制胆固醇，无合并高胆固醇血症者，每日摄取低于800mg，合并高胆固醇血症者低于300mg，每日不能超过一个蛋黄。

　　⑤适当增加蛋白质，多选用鱼类和大豆制品， 摄入优质蛋白的同时增加不饱和脂肪酸，降低胆固醇。

　　⑥每天吃新鲜蔬菜和水果，适当食入香菇、 蘑菇等菌藻类及紫菜、海带等海藻类，以补充维生素、膳食纤维和矿物质， 对降血脂有益。

　　⑦限制钠盐，每日应在5g以下。

　　⑧戒除烟酒。

　　除此，应注意：

　　①高血压患者相对增加含钾、镁、钙等高的食物，有助于血管舒张，降低血压。用单胺氧化霉抑制剂治疗时，不宜食含酪胺高的食物如干酪、酸牛奶、扁豆、蘑菇、啤酒等，避免高血压危象。

　　②心绞痛、心肌梗塞急性期应选用清淡易消化的半流食，少量多餐，不宜过冷过热，保持大便通畅。 含镁高的食物对缺血性心肌具有保互作用。

　　附：

　　含钾高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、红枣、葡萄、大豆类，家禽、鱼、瘦肉中含钾量也偏高。

　　含镁高的食物有：各种干豆、鲜豆、豆芽、香菇、菠菜、桂圆等。

　　含钙高的食物有：黄豆及其制品、牛奶、花生、鱼虾、柿子、 芹菜等。



　　心力衰竭的营养治疗

　　风心病心力衰竭膳食治疗目的是减轻心脏负担，供给心肌充足营养，保护心脏功能，调解水和电解质的平衡，预防和减轻水肿。

　　１ 减轻心脏负荷。包括减少体力活动，控制总热量，稍低于理想体重。每天摄入蛋白质不宜过高，0.8g/kg，以免额外增加食物动力作用，脂肪用量不超过1g/kg，其余的用碳水化和物供给，少用甜食。

　　２ 减轻水钠滞留。据心衰轻、中、重程度，分别予以限钠2000mg、1500mg、1000mg或500mg膳食。每天液体摄入1000-1500ml。

　　３ 维持电解质平衡。由于摄入不足、利用利尿剂等使丢失增多，可出现低血钾、低血镁等，故应补充含钾和镁高的食物。

　　含钾高的食物有：柑橘、杏子、香蕉、红枣、葡萄、大豆类，家禽、鱼、瘦肉中含钾量也偏高。

　　含镁高的食物有：各种干豆、鲜豆、豆芽、香菇、菠菜、桂圆等。

　　４ 维生素的供给应充足，包括维生素B族和维生素c等。

　　５ 少食多餐，减少胃胀满感。

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