[转帖]重金属超标危害大

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<p align="left">     摘自医学教育网（http://med.cnedu.cn）



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     前不久，工商部门在抽查蔬菜、水果、水产品、大米质量时发现，上述产品都不同程度存在镉、汞、铅、砷、铬等重金属超标问题-</p>



<p align="left">　　食用含过量重金属元素的食品对人体有哪些危害，如何避免食物中重金属超标，记者就此采访了中国农业大学食品学院胡小松教授。</p>



<p align="left">　　胡小松教授说，食品中重金属含量都有严格的限定，超量就会产生危害。我国规定镉在食品中的限量为0.03—0.2mg／kg，砷为0.1—0.7mg／kg，汞为0.01—0.05mg／kg.超过这些限值，就可能对人体造成伤害。</p>



<p align="left">　　“制革业排放的废水及处理后的污泥是土壤铬污染的来源。”胡教授举例解释说，植物从土壤中吸收的铬大部分积累在根

中，其次是茎叶，籽粒中较少。六价铬可能经口、呼吸道或皮肤进入人体，引起支气管哮喘、皮肤腐蚀、溃疡和变态性皮炎。长期接触铬，还可导致呼吸系统癌症。

食用含过量镉食品而造成的中毒大多是急性的，主要症状是恶心、呕吐、腹泻、腹痛。铅化合物对人体的影响主要是神经系统、肾脏和血液系统，还会引起肾功能损

害，影响儿童的智力发育等。砷慢性中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥，还能引起皮肤损伤，出现角质化、蜕皮、脱发、色素沉积，还可能致癌。汞对人体的危害

主要表现为头痛、头晕、肢体麻木和疼痛等，总汞中的甲基汞在人体内极易被肝和肾吸收，其中15％被脑吸收，但首先受损的是脑组织，并且难以治疗，往往促使

死亡或遗患终生，对人体危害最大的是有机汞，汞污染主要是水产品。



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<p align="left">                  摘自医学教育网（http://med.cnedu.cn）



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<p align="left">     摘自医学教育网（http://med.cnedu.cn）



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     前不久，工商部门在抽查蔬菜、水果、水产品、大米质量时发现，上述产品都不同程度存在镉、汞、铅、砷、铬等重金属超标问题-</p>



<p align="left">　　食用含过量重金属元素的食品对人体有哪些危害，如何避免食物中重金属超标，记者就此采访了中国农业大学食品学院胡小松教授。</p>



<p align="left">　　胡小松教授说，食品中重金属含量都有严格的限定，超量就会产生危害。我国规定镉在食品中的限量为0.03—0.2mg／kg，砷为0.1—0.7mg／kg，汞为0.01—0.05mg／kg.超过这些限值，就可能对人体造成伤害。</p>



<p align="left">　　“制革业排放的废水及处理后的污泥是土壤铬污染的来源。”胡教授举例解释说，植物从土壤中吸收的铬大部分积累在根

中，其次是茎叶，籽粒中较少。六价铬可能经口、呼吸道或皮肤进入人体，引起支气管哮喘、皮肤腐蚀、溃疡和变态性皮炎。长期接触铬，还可导致呼吸系统癌症。

食用含过量镉食品而造成的中毒大多是急性的，主要症状是恶心、呕吐、腹泻、腹痛。铅化合物对人体的影响主要是神经系统、肾脏和血液系统，还会引起肾功能损

害，影响儿童的智力发育等。砷慢性中毒表现为疲劳、乏力、心悸、惊厥，还能引起皮肤损伤，出现角质化、蜕皮、脱发、色素沉积，还可能致癌。汞对人体的危害

主要表现为头痛、头晕、肢体麻木和疼痛等，总汞中的甲基汞在人体内极易被肝和肾吸收，其中15％被脑吸收，但首先受损的是脑组织，并且难以治疗，往往促使

死亡或遗患终生，对人体危害最大的是有机汞，汞污染主要是水产品。



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<p align="left">                  摘自医学教育网（http://med.cnedu.cn）



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现在吃什么是安全的呀

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最好小心一点，身体是和脆弱的，有一个网站这方面的保养方法挺多的，可以去看看，网站网址：http://med.cnedu.cn 医学教育网 。