养生当话药膳

没病最好

药食同源是中医药学的一个特点，这些药膳蕴藏着极为丰富的人类防病治病的经验，是中华民族给全人类的宝贵财富。实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。

　　药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补，疾病得到治疗，粮食类中的药膳，如谷芽、麦芽、淮小麦、浮小麦等；蔬菜类中，如荠菜、萝卜、芥菜、山药、百合、藕、败酱草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等，果品类，如山楂、乌梅、龙眼、桔类、柚类、莲子、杏仁、无花果等；调味品类，如山柰、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、草果等；动物类中药膳就更多，包括蛇类、家畜类、水产类、野兽类等。


　　药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中使其身体得到滋补，疾病得到治疗，粮食类中的药膳，如谷芽、麦芽、淮小麦、浮小麦等；蔬菜类中，如荠菜、萝卜、芥菜、山药、百合、藕、败酱草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等，果品类，如山楂、乌梅、龙眼、桔类、柚类、莲子、杏仁、无花果等；调味品类，如山柰、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、草果等；动物类中药膳就更多，包括蛇类、家畜类、水产类、野兽类等。

一波

药膳应该根据每个人的不同情况来选择使用，最好先经过医生诊断，在医生的指导下较长时间的服用药膳，才能有治疗效果。吃一次两次是很难奏效的。