长寿老人饮食的十大爱好

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　　健康长寿该怎么吃？长寿老人的饮食吃什么？

　　养生学家和营养学家在大量调查中发现

　　长寿老人的日常饮食有十大爱好~

　　一、喜欢喝粥

　　从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”

　　历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

　　二、小米是老人的最佳补品

　　老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。
　　
　　三、珍珠玉米当主

　　玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

　　四、天天一斤奶

　　喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

　　据说，美国现有25000名百岁寿星，其中80%为女性，她们的饮食习惯是普遍喝奶。美国谚言说：“喝奶使骨骼坚。”百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

　　牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等，这些对老人来说是必要的、有益的。

　　牛奶经发酵后制成干酪，吃干酪可以预防龋齿。喝酸奶能降低胆固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，还能明目、固齿、防止细胞老化等。

　　五、每天吃一个鸡蛋

　　每天吃一个鸡蛋已成为长寿老人的普遍习惯。

　　百岁寿星，著名经济学家陈翰笙博士根据营养学的安排，每天饮食坚持“三个一”：“早上吃一个鸡蛋，晚上喝一杯奶，中间吃一个大苹果。”他一日三餐多吃素，少吃肉，科学安排饮食，吃出了健康。

　　营养学家测定，蛋清中含大量水分、蛋白质。蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，且组成比例非常适合人体需要，这种蛋白质在人体中利用率最高。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善记忆力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。鸡蛋中含有大量胆固醇，脂肪属饱和脂肪酸。吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，会引起动脉粥样硬化和危害心脑血管，并增加肝、肾负担。所以，每天吃1 2个就可以了。长寿老人们从不多吃。

　　六、偏爱红薯

　　吃红薯是长寿老人的一大喜好。

　　老人说：一“红薯是个宝，顿顿离不了。”医学家研究，红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止动脉硬化。医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

　　七、豆腐是老人喜欢的美食

　　老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

　　豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

　　八、崇爱大白菜

　　大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，国画大师齐白石先生，有一幅特意的大白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。

　　老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。”可见，常吃白菜有利于却病延年。大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

　　九、冬天不离萝卜

　　长寿老人冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

　　萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。

　　萝卜是地地道道的老人保健食品。祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

　　“萝卜就茶”。吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。萝卜和肉一起炖煮，味道也很好。但不能与人参、橘子同吃~

　　十、胡萝卜是老人心爱物

　　胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

　　胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。
　　胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片和肉一起炖，胡萝卜素的保存率高达95%。

　　胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。读书学习前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于巩固记忆~

刘志丹强

人民日报重点报道和推荐全国知名中药制剂

      在浏览人民日报主办的健康时报时看到了这则好消息,转过来给大家分享,希望对有需要的朋友能有所帮助.

编者按：价格便宜、疗效好可就是不好买，这是很多人对院内制剂的印象。院内制剂一般都是各医院的“王牌”产品，由著名老中医根据多年积累的临床经验，总结出的药物配方。然而，目前院内制剂却正在慢慢消失，本期记者探访了北京6家医院的知名院内制剂，它们到底有哪些神奇功效？又该如何使用呢？
　　
    北京中医药大学东直门医院：“浓缩药汤”随身带
　　推荐院内制剂：解毒清肺合剂
　　适用症：化痰、止咳、平喘
　　很多人不愿意喝汤药，一方面是因为汤药喝起来太苦；另一方面是熬药比较麻烦，不方便服用。
　　然而，北京中医药大学东直门医院的院内制剂———解毒清肺合剂可解决以上问题，因为它是一种可随身携带的汤药，就像口服液一样，每次只需喝一小口。
　　该院呼吸科主任苏惠萍介绍说，解毒清肺合剂其实就是浓缩版的汤药，具有清热化痰、止咳、平喘的作用，而且携带很方便，常用于治疗呼吸道感染、急慢性支气管炎、肺炎等。
　　成年人的服用剂量一般是每天喝两次，每次喝25毫升。

　　北京中医医院：百年老药“红纱条”
　　推荐院内制剂：红纱条
  　适用症：皮表溃疡以及顽固难愈的皮肤溃疡
　　“用红纱条治疗外伤已有百年历史了，在我们医院也用了半个多世纪。”北京中医医院外科副主任医师王伏声告诉记者，红纱条原本是个民间验方，因为治疗外伤疗效显著，在新中国成立后被老中医贡献出来，成为北京中医医院的院内制剂。
　　红纱条就是把油质药物均匀涂在长20厘米、宽5厘米的纱布上，然后敷在伤口处。开始用红纱布时，伤口脓液会增加，但慢慢就会消退，并长出新的组织。

    解放军总医院：木苏丸也可邮购
　　推荐院内制剂：木苏丸
　　适用症：治疗肝硬化
　　解放军总医院的院内制剂———木苏丸，专门用于治疗肝硬化。与传统中药不同，它的治疗效果可通过西医的具体数据表现出来的，比如蛋白数量、出凝血时间等。
　　如果到解放军总医院治疗肝硬化，医生都会根据患者的情况开点木苏丸，而且对于一些长期服药的患者，医院还特设了邮购项目。
　　该院科技成果转化中心主任梅世昌指出，木苏丸的特点之一是能提高体内蛋白数量，缓解腹水、食欲不振、腹胀、消化不良等肝硬化患者常见症状。第二个特点是改善出凝血时间，肝硬化患者牙龈会出血，木苏丸可使出凝血时间恢复正常，降低并发症。

　　空军总医院:治皮肤病的“1号霜”
　　推荐院内制剂：抗敏止痒霜
　　适用症：消炎、止痒、抗过敏、抑菌空军总医院研制的抗敏止痒霜也称为皮肤病治疗的‘1号霜’，”原因是该药疗效确切治疗范围广，湿疹、牛皮癣、皮炎、皮癣、脚气都能治，最大特点是无论真菌、细菌还是混合感染的皮肤病都可以涂抹该药物。
　　该院药学部主任张福成介绍说，抗敏止痒霜研制于上世纪70年代末，当时不少战士因长期处在潮湿、不卫生的环境中都出现了“烂裤裆”症状，抗敏止痒霜则可有效缓解其不适。
　　需要提醒的是抗敏止痒霜含有少量的激素，不能用于痤疮和小儿面部皮肤病治疗，与其他院内制剂一样，抗敏止痒霜只能在空军总医院凭医生的处方购买。

　　北京医院：2.4元的滴眼液
　　推荐院内制剂：维生素B 12滴眼液
　　适用症：缓解视疲劳
　　北京医院的院内制剂———维生素B12滴眼液一直都很畅销，除了只有2.4元的价格外，功效好、无刺激性是最重要的原因。可以说维生素B12滴眼液与泪液的pH值很接近，非常适合眼睛内部的环境，使用后患者会觉得非常舒服。
　　该院药学部质检室副主任闫小燕介绍说，维生素B12有缓解视疲劳的作用，对于眼睛这样敏感的器官没有刺激性。维生素B12滴眼液的研制源自日本的一篇文献报道，临床已使用20多年。
　　该滴眼液适用于长期用眼的学生、电脑操作人员以及老年人，长期使用不会产生副作用，也不会造成用药依赖。


　　中国中医科学院西苑医院：治类风湿先清热解毒
　　推荐院内制剂：四妙消痹颗粒
　　适用症：缓解类风湿活动期出现的关节红肿热痛
　　以前中医治类风湿都以祛风寒为主，中国中医科学院西苑医院的院内制剂———四妙消痹颗粒则打破了以前的治疗方法，提出了用清热解毒的方法治疗类风湿。
　　四妙消痹颗粒的研发者，原中国中医科学院西苑医院房定亚院长介绍说，研发该药物的灵感源自一篇国外专家的论文。该论文指出，类风湿的基本病理改变是系统性坏死性血管炎，房定亚院长想到中医里有个方子叫“四妙勇安汤”，就是治疗血管炎的。房院长在这个古方基础上，用清热解毒的方法研发了四妙消痹颗粒，用于治疗类风湿活动期的红肿热痛症状。
　　目前，四妙消痹颗粒已开发为国家新药“金藤清痹颗粒”，有望让更多的患者使用。　　


小知识：
    什么是院内制剂
　　临床用的药品（成药）一般分两类：一类是经国家药监部门审查批准的药品，批准文号统一为“国药准字××××”；还有一类为医疗机构根据本单位临床需要经批准而配制、自用的固定处方制剂，简称为医疗机构制剂或医院制剂，如“京药制字××××”，但只能凭处方在本医疗机构使用。

    有用过的坛友可以交流一下治疗效果。