满口留香的萝卜糕家常做法

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白萝卜是冬天盛产的食材，含有丰富的维他命C、B1、B2、纤维素和微量的钙、磷、铁等元素，不但能清热解毒、帮助消化，还有抗癌的功效，所以有「冬天萝卜赛人参」的说法。胡萝卜中则含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，维生素A和β胡萝卜素能预防夜盲症，还能改善眼睛疲劳和干涩的问题。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟主料萝卜250g腊肉100g米粉3／4杯玉米淀粉1／4杯水2杯辅料盐4g糖2g

萝卜糕的做法步骤:

1、萝卜去皮

2、用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时，把水分挤干

3、腊肉切成丁

4、油锅烧热，放入腊肉丁和葱花翻炒

5、放入萝卜丝翻炒

6、将米粉，淀粉，水混合在一起

7、加入炒好的腊肉和萝卜丁，放2克盐和糖

8、大火蒸20分钟左右


小贴士

1、米粉是粘米粉，也就是大米做的。

2、加糖可以减少萝卜的涩味